En Francia, las ventas de comida Tex Mex están en gran crecimiento, con una subida de un 13% en este segmento en los supermercados e hypermercados en 2010. Esta tendencia ha sido aprovechada por dos jóvenes emprendedores franceses que han creado un nuevo concepto, llamado Chaak.
El concepto recuerda un poco al de Subway, la famosa cadena americana de bocadillos. En Chaak, los burritos, tacos y otros platos se hacen a medida delante del cliente con los ingredientes que ha elegido, y luego se puede comer en el restaurante o llevarselo para casa.
Se abrirán dos restaurantes en París y alrededores en la primera parte del año, con una ambición: tener 30 implantaciones dentro de 5 años (propios y franquicias).
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